当前位置:网站首页 >更多 >健康加油站 > 正文

[美食]日式轻芝士蛋糕,好吃又简单

作者:精品资源网日期:2017-07-02 分类:健康加油站



材料




绵砂糖:100g蛋糕粉:50g黄油:20g鸡蛋:6个

淡奶油:50ml纯牛奶:100ml忌廉芝士:150g油:适量



步骤

    [*]


  • 1.准备食材。



  • 2.常温下,芝士浸泡牛奶30分钟。
  • [*]


  • 3.隔热水加热,一边搅拌,一边加热,至无颗粒,熄火。
  • [*]


  • 4.加入软化的黄油,搅拌均匀。
  • [*]


  • 5.加入淡奶油和牛奶,搅拌均匀。
  • [*]


  • 6.筛进蛋糕粉,搅拌均匀。
  • [*]


  • 7.加入蛋黄液,搅拌均匀。
  • [*]


  • 8.芝士糊过滤,放置一旁备用。
  • [*]


  • 9.蛋白加砂糖,打发至湿性发泡。
  • [*]


  • 10.取三分一的蛋奶与芝士糊混合。然后再将芝士糊倒回三分之二的蛋白中,轻手混合均匀。
  • [*]


  • 11.模具刷一层薄薄的花生油,然后把面糊倒进八寸蛋糕模,轻轻震荡出气泡。
  • [*]


  • 12.法式蒸焗法,中下层,上下火,160度烤15分钟,然后转为150度,烤45分钟。
  • [*]


  • 13.出炉,用刀刮开蛋糕与蛋糕盘黏黏的部分,脱模。
  • [*]


  • 14.美味的芝士蛋糕完成!


  • 小贴士

  • 在模具与蛋糕液接触的位置刷上一层薄薄的花生油,再倒入蛋糕液烘烤,蛋糕熟后容易脱模哦!


取消回复欢迎 发表评论:

请填写验证码
本站会员尊享VIP特权,现在就加入我们吧!登录注册
登录
用户名
密码
注册
用户名
密码
确认密码
昵称
邮箱
QQ
验证码
请先 登录 再评论,若不是会员请先 注册